Bartender2018-09-14T16:15:33+00:00

Bartender Moderno

Bartender Moderno

Un corso intensivo tutto d’un sorso

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Bartender Moderno è un corso intensivo che ha come obiettivo quello di offrire nozioni teoriche su merceologia e tecniche di miscelazione fornendo allo stesso tempo le competenze pratiche per lavorare in maniera professionale nel mondo dei cocktail bar di oggi.

 Partendo da una riscoperta dei principi basilari che legano questo mestiere all’artigianalità i nostri docenti approfondiranno tutte le dinamiche che questo mestiere richiede, sia nella sua accezione più storica, sia nella sua evoluzione attuale.

Le lezioni

Teoria:
Presentazione del corso, del locale e dei docenti
La Storia del bere
La Fermentazione: Vino e Birra
La Distillazione: storia e tecniche di produzione

Pratica:
Il banco bar: come si prepara?
Frutta e verdura: principali lavorazioni
Come si misura un liquido? Pouring e Jiggering

Teoria:
Storia, produzione e degustazione: Vodka e Gin

Pratica:
L’ingrediente fondamentale: il ghiaccio e la diluizione
Introduzione alle tecniche di miscelazione: Build on ice

Teoria:
Storia, produzione e degustazione: Rum, Ron, Rhum, Cachaça

Pratica:
Introduciamo una nuova tecnica: la Shakerata
Conosciamo qualche grande classico: Sour, Fizz e Daiquiri

Teoria:
Storia, produzione e degustazione: Whisky e Whiskey, Tequila e Mezcal

Pratica:
Due nuovi strumenti: Muddler e Blender
Sfatiamo un mito! Mojito e Pina Colada

Teoria:
Storia, produzione e degustazione: Brandy, Cognac, Grappa e Pisco, Liquori, Amari e Bitter

Pratica:
La tecnica Stir & Strain
Ad ognuno il nostro drink!
Facciamoli tutti! Riproduzione dei drink studiati da parte degli studenti

I docenti

Bar Manager di Garage Italia

Bar Manager di Santeria Social Club

Head Bartender di Santeria Social Club

Le lezioni sono composte da una sezione teorica mattutina ed una pratica pomeridiana, complementari allo sviluppo delle conoscenze basilari necessarie all’inserimento nel mondo del lavoro.

Il corso si svolge in Santeria Social Club
Viale Toscana 31 Milano

Lunedì 22 Ottobre 2018 – Venerdì 26 ottobre 2018
per 5 lezioni dalle 10.00 alle 17.00
Costo: 400 euro IVA esclusa (comprensivo di libro di testo)
POSTI LIMITATI!