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• Vegano • Vegetariano
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SALUMERIA
Selezione di affettati del salumificio artigianale Branchi di Parma,
serviti con focaccia alla pala di Davide Longoni
FIOCCO DI PROSCIUTTO COTTO 7
COPPA PARMA 8
CULATTA DI PROSCIUTTO STAGIONATA 8
Carni eccellenti, pochi aromi, solo ingredienti naturali
EXTRA:
Pane casereccio di Davide Longoni +1,50
Focaccia alla pala di Davide Longoni +2
MANICARETTI
Caldi e freddi
• QUICHE 6
di carciofi* con cuore di provolone
• RADICCHIO 8
marinato alla soia e cotto alla piastra, crema di zucca e caprino, pane croccante alle erbe
LE NOSTRE POLPETTE 6
Polpette di manzo* al sugo di pomodoro, scaglie di pecorino e focaccia
• FRITTELLE DI CARCIOFI 8
servite con salsa alioli
• CROSTINI ALICI E STRACCIATELLA 10
Pan brioche glassato al miele con stracciatella e alice del Cantabrico
• PARMIGIANA 7,5
Parmigiana di melanzane con sugo di pomodoro, mozzarella, Parmigiano Reggiano e basilico
• HUMMUS E CAVOLFIORE 10
Hummus di ceci, cavolfiore marinato alla teriyaki e cotto alla piastra, chimichurri
• TOMINO 8
In crosta con miele e noci
IL NOSTRO SANDWICH 12
Sovracosce di pollo al forno, stracciatella di fiordilatte, patè di olive nere, pomodoro secco, insalata
BOMBETTE 12
di capocollo con caciocavallo e pan grattato profumato al prezzemolo,
accompagnate da patate novelle al burro
BATTUTA DI MANZO 14
servita con rucola, raspadura lodigiana, senape di Digione, olio, sale e pepe
POLPO 13
Tentacolo di polpo* alla griglia servito con rucola, stracciatella e pomodorini confit
Scegli tra:
Pane casereccio di Davide Longoni +1,50
Focaccia alla pala di Davide Longoni +2
CAFFETTERIA
Espresso 1,5
Decaffeinato 1,5
Cappuccino 1,8
Latte macchiato 2
Caffè d’orzo1,5
Tè e tisane 1,5
(digestiva, frutti rossi*, tè verde, tè nero) 5
*mela bianca, lemongrass, ibisco, ananas, petali di rosa, petali di fiordaliso, fragola disidratata
DRINKLIST
SIGNATURE COCKTAILS
GRAN BAZAR 10
Tanqueray Ten gin, Sherry PX, sciroppo di tè nero e lamponi*, limone, soda water Galvanina
GRAZIELLA 10
Tanqueray ten gin, liquore al bergamotto, bitters alla menta, cedrata, lime, olio extra vergine di oliva
TERESA 10
Casamigos blanco tequila al friggitello, succo di pomodoro, limone, worcestershire sauce, tabasco, sale affumicato, pepe
MEDITERRANEAN DONGA PUNCH 10
Venturo aperitivo mediterraneo, Zacapa 23, Don’s mix, Santeria Donga bitters
CINNAMON GIRL 10
Ketel One vodka, Select bitter, Liquore alla cannella, limone
ERBA BUENA 10
Johnnie Walker Black Label, Talisker 10, Chartreuse verde, cardamomo, lime
DOGWOOD 10
Wild Turkey 101, Cynar, liquore al sambuco, passion fruit, limone, ginger beer Galvanina
CAMOMILLA ALCOLICA 10
Finlandia Vodka al pepe rosa, Aperol, Wild Turkey Bourbon, chamomile syrup, limone, miele, ginger beer Galvanina
CLASSICI COME PIACCIONO A NOI
ESPOLON PALOMA 10
Tequila Espolòn 100% Agave, lime, sciroppo d’agave, soda al pompelmo rosa, sale
CAMPARI MEZCAL NEGRONI 13
Montelobos Mezcal, Vermouth Del Professore, Campari
GIBSON 13
Bulldog Gin, Noilly Prat, pickled onions
DARK’N’STORMY 12
Appleton Estate 12y, Kraken Black Spieced Rum, Ginger Beer Thomas Henry, lime
PENICILLIN 13
Wild Turkey 101, Islay single malt whisky, zenzero, miele, limone
SPRITZ CORNER
CYNAR 8
Prosecco, soda, limone
CAMPARI 8
Prosecco, soda, limone
APEROL 8
Prosecco, soda, arancia
MONDORO APERITIVO AI FIORI DI SAMBUCO 10
Prosecco, soda, menta, lime
NON ALCOHOLIC DRINKS
DRY DRY DRY 10
Tanqueray 0.0°, acqua tonica Galvanina, zest di pompelmo
LA STAGIONE DELL’AMORE 10
Seedlip Spice 94, orange oleo saccharum, strawberry tea*, red fruit shrub, soda water Galvanina
*mela bianca, lemongrass, ibisco, ananas, petali di rosa, petali di fiordaliso, fragola disidratata
FRIZZANTE AL CETRIOLO 10
Seedlip Grove 42, lime, cetriolo, sciroppo ai fiori di sambuco, acqua tonica Galvanina
GARIBALDINO 10
Crodino XL, BTTR N.1, Succo di arancia acidificata
SENZA PENSIERI 10
Tanqueray 0.0°, menta, lime, ginger beer Galvanina
MAGIC MOMENT 10
Tanqueray 0.0°, chamomile syrup, limone, soda water Galvanina
VINI BIANCHI
FELCE BIANCO
Uve bianche, a.a. La Felce, Triple A, Liguria
calice 6 bottiglia 26
CHARDONNAY ‘BLASI’ I.G.P.
a.a. Vigneti Reale, Cellino San Marco, Salento
calice 6 bottiglia 26
PINOT BIANCO “FIBIO”
a.a. Musella, Triple A, San Martino, Veneto
bottiglia 34
TUTTOSOLE, tenuta fornace
macerato orange, a.a. Tenuta Fornace, Oltrepò Pavese
bottiglia 29
PIWI REPANDA
a.a. Roeno, Monte Baldo, Veneto
calice 8 bottiglia 32
RIESLING TROCKEN, BUSY LIZZIE
a.a. Lisa Bunn Und Bastian Strebel Gb, Nierstein, Palatinato, Germania
calice 7 bottiglia 28
VINI ROSSI
FELCE ROSSO
Uve rosse , a.a. La Felce, Triple A, Liguria
calice 6 bottiglia 26
VALPOLICELLA CLASSICO
a.a. Corte San Benedetto, Valpolicella
calice 6 bottiglia 26
NEBBIOLO CASC. FONTANA
a.a. Cascina Fontana, Monforte d’Alba
bottiglia 32
BORDEAUX, DUC DES NAUVES
Château Le Puy, Saint-Cibard Bordeaux, Francia
calice 8 bottiglia 33
VALPOLICELLA SUPERIORE, MUSELLA
a.a. Musella, San Martino, Triple A, Veneto
bottiglia 29
BOLLICINE
MARASCO
Spumante Brut Nature IGP, Triple A, Castellaneta in Puglia
calice 7 bottiglia 28
PROSECCO SUPERIORE DOCG
a.a. San Giuseppe, Conegliano Valdobbiadene
calice 6 bottiglia 26
CAVA RISERVA BRUT NATURE
a.a. Eudald Massana Noya, Subirats, Catalogna, Spagna
calice 7 bottiglia 28
TRENTO DOC EXTRA BRUT
a.a. Roeno, Trentino-Alto Adige
calice 8 bottiglia 35
VINI DEALCOLATI
ROSSO
Franc Lizêr, Merlot, Friuli Venezia Giulia
bottiglia 28
BIANCO
Franc Lizêr, Pinot Grigio, Friuli Venezia Giulia
bottiglia 28
SPUMANTE BLANC DE BLANC
Franc Lizêr, Chardonnay, Friuli Venezia Giulia
bottiglia 30
BIRRE ALLA SPINA
SANS SOUCI
Italia 5,5% vol. alc.
media 6 piccola 3,5
MURPHY’S RED
Ireland 5% vol. alc.
formato unico 0,4l 6,5
MORETTI BIANCA
Italia 5% vol. alc.
formato unico 0,4l 6,5
LAGUNITAS IPA
USA 6,2% vol. alc.
formato unico 0,4l 7
BIRRE IN BOTTIGLIA
DAURA
lager, a bassa fermentazione, gluten free
bottiglia 33cl 5,4% vol alc. 6
HEINEKEN 0.0
Non alcoholic beer
bottiglia 33cl 5
BIBITE
SODE GALVANINA
(bitter lemon, ginger beer, tonica,soda al pompelmo rosa)
4
BIBITE GALVANINA
(chinotto bio, gassosa bio, aranciata bio, tè al limone bio, tè alla pesca bio)
4,5
RED BULL ENERGY DRINK
4,5
CRODINO XL
4
COCA COLA
4
COCA COLA ZERO
4
COLA BIO GALVANINA
4,5
COLA ZERO GALVANINA
4,5
CEDRATA
3,5
SUCCHI
3,5
ACQUA IN LATTINA NATURALE/GASSATA
2
